今日のワイン醸造の常識では、化学物質あるいは有機ワインで認可されている物質を添加しない限り、クオリティーの高いワインは作れないとされています。 敬虔なクリスチャンで、サクラファミリアを営むアンナとミンモ夫妻は、福音書の最後の晩餐の記述にあるような純然たるワイン作りを目指し、病気予防の天然硫黄以外一切使用しない有機ぶどうで、ワイン醸造を続けて来ました。 そして、2008年に更なる純粋さを求めて硫黄を使うことさえも止めた時、膨大な手仕事と収穫量の減少が、彼らに襲い掛かったのです。けれども出来たぶどうは、考えられない高品質となりました。自然農法への転換後1年でワインは全く異なる味わいとなり、サクラファミリア自身がびっくり仰天、食品のクオリティーを結晶活力で判定する、革新的な手法を取り入れたスイスのある研究機関の分析調査では、ワインの持つ生命エネルギーとクオリティーが10段階評価でオール9（慣行農法のワイン：1〜3）を記録するという、驚異の飛躍を遂げました。
　 以来7年が過ぎ、3種類の自然醸造ワインが完成したのです。グランレ（偉大な王様）は、樹齢の高い木がある圃場のぶどうをブレンドした赤ワインで、果実が醸し出す深い味わいとともに芯のある香り高さが漂います。グランソール（偉大な太陽）は琥珀のような黄金色で、完熟した白ぶどうの味わいと香りが燦然と輝き、光のように心の奥深くへと射し込みます。